So gelingt dein perfekter Matcha – in unter 3 Minuten
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1. Klassische Zubereitung mit Chasen
Gib 1–2 g Matcha-Pulver in eine Schale, füge ca. 70 ml Wasser bei 75–80 °C hinzu und schlage den Tee mit dem Bambusbesen (Chasen) in Zickzack-Bewegungen auf, bis ein feiner Schaum entsteht.
2. Moderne Alternative ohne Chasen
Auch ohne Bambusbesen gelingt Matcha: Nutze einfach einen Milchaufschäumer oder Shaker. Pulver einfüllen, warmes Wasser dazu, kräftig mixen – fertig!
3. Zubehör-Tipps
Für ein optimales Ergebnis empfehlen wir:
- Feines Sieb zum Klumpen vermeiden
- Bambusbesen oder elektrischer Aufschäumer
- Schale oder Glas mit ausreichend Platz zum Aufschlagen
4. Temperatur & Dosierung
Wasser nicht kochend! 75–80 °C sind optimal. Dosierung: 1–2 g (ca. 1 Bambuslöffel oder ½ TL) auf 70–100 ml Wasser. Für Latte: zusätzlich 150 ml warme (Pflanzen-)Milch.
5. Häufige Fehler vermeiden
- Zu heißes Wasser → bitterer Geschmack
- Zu wenig Pulver → wässriger Matcha
- Kein Sieben → Klumpen im Getränk
- Falsches Zubehör → kein Schaum